Equipement Boulangeries et Pâtisseries

AFFICHE REFROIDIE DE PATISSERIE...

Réfrigérateur sous comptoir

CMCF750
207,08 € +IVA
Caractéristiques du produit Capacité de 88Ltr Dimensions 825 (H) x 430 (L) x 480 (P) mm Dimensions - Isolant 35mm Type de puissance 230V. 85W 0.55A R600a réfrigérant Plage de température + 1 ° C à + 12 ° C Tension 230V Garantie Garantie d'un an sur pièces et main d'oeuvre Poids 26kg Acier laqué Double porte vitrée Température ambiante comprise...
VITRINES D'EXPOSITION NEUTRES EN CRISTAL

4 ÉTAGÈRES VERTICAUX D'EXPOSITION VERTICAL (COULEUR OR ET ARGENT) AVEC ÉCLAIRAGE À DEL (EN OPTION) DE 400X400X1500

CMEXPO-2
337,40 € +IVA
PROFIL EN ALUMINIUM ANONISÉ 30mm COULEUR OR - ARGENT BASE ET COUVERTURE EN METACRYLATE NOIR CÔTÉS ET PORTES EN VERRE DE 5 mm ÉTAGÈRES EN VERRE 6 mm ÉCLAIRAGE LED OPTIONNEL PORTES PLIANTES 4 étagères 1 porte SERRURE: NON LUMIÈRE: NON DISPONIBLE DANS D'AUTRES COULEURS
Machines pour faire des biscuits et des muffins

MACHINE A COOKIE SEMI-AUTOMATIQUE AVEC ECRAN TACTILE COULEUR / DIMENSIONS D'EMBALLAGE 1000x1100x1500cm

CMSTAR B
16 917,80 € +IVA
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES COMMUNES A TOUS LES MODELES Cadre en aluminium et bardage en acier inoxydable Aisi 304. Écran tactile couleur Mitsubishi avec 200 programmes mémorisables. Moteurs à vitesse variable Siemens avec inverseurs Mitsubishi. Largeur du bac: 400-460 Dimensions de l'emballage cm 1000x1100x1500h Poids: 180 kg Puissance: 0.62Kw Volts:...
Machines pour faire des biscuits et des muffins

MACHINE A COOKIE SEMI-AUTOMATIQUE AVEC ECRAN TACTILE COULEUR / DIMENSIONS D'EMBALLAGE 1000x1100x1500cm

CMSTAR ST
18 593,36 € +IVA
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES COMMUNES A TOUS LES MODELES Cadre en aluminium et bardage en acier inoxydable Aisi 304. Écran tactile couleur Mitsubishi avec 200 programmes mémorisables. Moteurs à vitesse variable Siemens avec inverseurs Mitsubishi. Largeur du bac: 400-460 Dimensions de l'emballage cm 1000x1100x1500h Poids: 190 kg Puissance: 0.62Kw Volts:...
Machines pour faire des biscuits et des muffins

MACHINE A COOKIE SEMI-AUTOMATIQUE AVEC ECRAN TACTILE COULEUR / DIMENSIONS D'EMBALLAGE 1000x1100x1500cm

CMSTAR S
18 647,41 € +IVA
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES COMMUNES A TOUS LES MODELES Cadre en aluminium et bardage en acier inoxydable Aisi 304. Écran tactile couleur Mitsubishi avec 200 programmes mémorisables. Moteurs à vitesse variable Siemens avec inverseurs Mitsubishi. Largeur du bac: 400-460 Dimensions de l'emballage cm 1000x1100x1500h Poids: 200 kg Puissance: 0.8Kw Volts:...
Machines pour faire des biscuits et des muffins

MACHINE A COOKIE SEMI-AUTOMATIQUE AVEC ECRAN TACTILE COULEUR / DIMENSIONS D'EMBALLAGE 1000x1100x1500cm

CMSTAR TF
21 512,09 € +IVA
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES COMMUNES A TOUS LES MODELES Cadre en aluminium et bardage en acier inoxydable Aisi 304. Écran tactile couleur Mitsubishi avec 200 programmes mémorisables. Moteurs à vitesse variable Siemens avec inverseurs Mitsubishi. Diamètre maximum exécutable 42 mm. Largeur du bac: 400-460 Dimensions de l'emballage cm 1000x1100x1500h...
Machines pour faire des biscuits et des muffins

MACHINE A COOKIE SEMI-AUTOMATIQUE AVEC ECRAN TACTILE COULEUR 95X137X143cm

CMDROP ST 400
21 728,29 € +IVA
Structure en aluminium revêtu d'acier inoxydable 100 programmes mémorisables avec PLC avec écran tactile couleur Programmation facile • Rouleaux doseurs en acier inoxydable à vitesse variable (Inverter) Largeur des plateaux 400/600 Plateaux bidirectionnels avancés à commande électrique à vitesse réglable (Inverter) Tête en aluminium avec système...
Machines pour faire des biscuits et des muffins

MACHINE A COOKIE SEMI-AUTOMATIQUE AVEC ECRAN TACTILE COULEUR 95X137X143cm

CMDROP B 400
22 322,85 € +IVA
Structure en aluminium revêtu d'acier inoxydable 100 programmes mémorisables avec PLC avec écran tactile couleur Programmation facile • Rouleaux doseurs en acier inoxydable à vitesse variable (Inverter) Largeur des plateaux 400/600 Plateaux bidirectionnels avancés à commande électrique à vitesse réglable (Inverter) Tête en aluminium avec système...
Machines pour faire des biscuits et des muffins

MACHINE A COOKIE SEMIAUTOMATIQUE AVEC ECRAN TACTILE COULEUR 114X138X143cm

CMDROP ST 600
22 917,40 € +IVA
Structure en aluminium revêtu d'acier inoxydable 100 programmes mémorisables avec PLC avec écran tactile couleur Programmation facile • Rouleaux doseurs en acier inoxydable à vitesse variable (Inverter) Largeur des plateaux 400/600 Plateaux bidirectionnels avancés à commande électrique à vitesse réglable (Inverter) Tête en aluminium avec système...
Machines pour faire des biscuits et des muffins

MACHINE A COOKIE SEMIAUTOMATIQUE AVEC ECRAN TACTILE COULEUR 114X138X143cm

CMDROP B 600
23 944,36 € +IVA
Structure en aluminium revêtu d'acier inoxydable 100 programmes mémorisables avec PLC avec écran tactile couleur Programmation facile • Rouleaux doseurs en acier inoxydable à vitesse variable (Inverter) Largeur des plateaux 400/600 Plateaux bidirectionnels avancés à commande électrique à vitesse réglable (Inverter) Tête en aluminium avec système...
Machines pour faire des biscuits et des muffins

MACHINE A COOKIE SEMI-AUTOMATIQUE AVEC ECRAN TACTILE COULEUR 95X137X143cm

CMDROP PLUS B 400
24 701,07 € +IVA
Structure en aluminium revêtu d'acier inoxydable 100 programmes mémorisables avec PLC avec écran tactile couleur Programmation facile • Rouleaux doseurs en acier inoxydable à vitesse variable (Inverter) Largeur des plateaux 400/600 Plateaux bidirectionnels avancés à commande électrique à vitesse réglable (Inverter) Tête en aluminium avec système...
Machines pour faire des biscuits et des muffins

MACHINE A COOKIE SEMI-AUTOMATIQUE AVEC ECRAN TACTILE COULEUR 95X137X143cm

CMDROP S 400
25 403,72 € +IVA
Structure en aluminium revêtu d'acier inoxydable 100 programmes mémorisables avec PLC avec écran tactile couleur Programmation facile • Rouleaux doseurs en acier inoxydable à vitesse variable (Inverter) Largeur des plateaux 400/600 Plateaux bidirectionnels avancés à commande électrique à vitesse réglable (Inverter) Tête en aluminium avec système...
Machines pour faire des biscuits et des muffins

MACHINE A COOKIE SEMIAUTOMATIQUE AVEC ECRAN TACTILE COULEUR 114X138X143cm

CMDROP PLUS B 600
26 214,48 € +IVA
Structure en aluminium revêtu d'acier inoxydable 100 programmes mémorisables avec PLC avec écran tactile couleur Programmation facile • Rouleaux doseurs en acier inoxydable à vitesse variable (Inverter) Largeur des plateaux 400/600 Plateaux bidirectionnels avancés à commande électrique à vitesse réglable (Inverter) Tête en aluminium avec système...
Machines pour faire des biscuits et des muffins

MACHINE A COOKIE SEMIAUTOMATIQUE AVEC ECRAN TACTILE COULEUR 114X138X143cm

CMDROP S 600
27 241,44 € +IVA
Structure en aluminium revêtu d'acier inoxydable 100 programmes mémorisables avec PLC avec écran tactile couleur Programmation facile • Rouleaux doseurs en acier inoxydable à vitesse variable (Inverter) Largeur des plateaux 400/600 Plateaux bidirectionnels avancés à commande électrique à vitesse réglable (Inverter) Tête en aluminium avec système...
Machines pour faire des biscuits et des muffins

MACHINE A COOKIE SEMI-AUTOMATIQUE AVEC ECRAN TACTILE COULEUR 95X137X143cm

CMDROP PLUS S 400
27 727,89 € +IVA
Structure en aluminium revêtu d'acier inoxydable 100 programmes mémorisables avec PLC avec écran tactile couleur Programmation facile • Rouleaux doseurs en acier inoxydable à vitesse variable (Inverter) Largeur des plateaux 400/600 Plateaux bidirectionnels avancés à commande électrique à vitesse réglable (Inverter) Tête en aluminium avec système...
Machines pour faire des biscuits et des muffins

MACHINE À COOKIES SEMIAUTOMATIQUES 95x137x143cm

CMDROP 400 TF
28 235,97 € +IVA
Twist Mould avec 6 sorties 6 buses lisses en acier inoxydable 6 buses bouclées en acier inoxydable 6 buses en plastique offset lisses 6 buses en plastique décalées et frisées Filetage au moule de 6 sorties standard au choix du client Plateaux de 40 cm Poids 304kg Puissance 1.66 Volts 400 x 3 + T + N Vous pouvez faire des budgets aux mesures avec plus...
Machines pour faire des biscuits et des muffins

MACHINE A COOKIE SEMIAUTOMATIQUE AVEC ECRAN TACTILE COULEUR 114X138X143cm

CMDROP PLUS S 600
29 295,36 € +IVA
Structure en aluminium revêtu d'acier inoxydable 100 programmes mémorisables avec PLC avec écran tactile couleur Programmation facile • Rouleaux doseurs en acier inoxydable à vitesse variable (Inverter) Largeur des plateaux 400/600 Plateaux bidirectionnels avancés à commande électrique à vitesse réglable (Inverter) Tête en aluminium avec système...
Machines pour faire des biscuits et des muffins

MACHINE DE BISCUIT SEMIAUTOMATIQUE DE 114X138X143CM

CMDROP 600 TF
29 565,61 € +IVA
Tête de rouleau 600 Twist Mould avec 9 sorties 9 buses lisses en acier inoxydable 9 buses bouclées en acier inoxydable 9 buses en plastique offset lisses 9 buses frisées en plastique Filetage au moule de 9 sorties standard au choix du client Plateaux de 60 cm Poids 325 kg Puissance 1.66 Volts 400 x 3 + T + N Vous pouvez faire des budgets aux mesures avec...

Les boulangeries sont des entreprises assez rentables et, avec l'évolution technologique, les méthodes de préparation ont perfectionné le produit. Une entreprise à part entière est le rêve de beaucoup, mais pour s'impliquer dans ce monde, en plus des intentions et du talent, il est nécessaire de disposer d'un équipement de boulangerie pour mener à bien tous les processus nécessaires à ce type d'activités dans leur activité quotidienne. La boulangerie est l’équipement en charge de toute l’élaboration du produit vendu dans les boulangeries. C'est un type de machine dans lequel les techniques sont appliquées pour obtenir les différents types de pain. Ainsi, la combinaison d’un professionnel du secteur et du meilleur équipement pour exécuter chaque étape vous garantira un excellent produit pour conquérir le marché. Dans ce sens, nous allons vous montrer l'équipement de base que toute zone de boulangerie doit gérer pour créer les conditions nécessaires qui méritent un bon pain. Voici le matériel d’atelier de boulangerie dont vous avez besoin pour créer votre entreprise. Le pétrissage Le pétrissage est l’étape fondamentale de la fabrication du pain. C'est à ce stade que les ingrédients sont mélangés pendant un certain temps et avec une certaine intensité pour obtenir les résultats souhaités. Un boulanger est formé pour effectuer cette tâche. Cependant, les choses changent lorsque le nombre de pain à produire est très élevé sur une courte période. Dans ce cas, avoir un pétrin à pâte ou à pâtes planétaires est une option idéale. Avec eux, vous obtiendrez le pétrissage parfait et au moment voulu, ce qui accélérera considérablement le processus de production. Le choix de ces appareils dépendra entièrement de vos besoins, même s'ils ont des capacités de 40, 50 et 160 kg. Fermenteur de levure Également connu sous le nom de chambre de fermentation, cet équipement est l'espace où le levain sera produit. La levure est l’ingrédient chargé de faire gonfler ou gonfler la pâte, générant l’épaisseur et la taille que nous voyons dans le produit final. En ce sens, un fermenteur de levure est un équipement que toute boulangerie professionnelle devrait posséder. Four Le four est le lieu où se développe l'action finale dans l'élaboration du pain. C'est là que le feu et les bonnes températures font le travail pour réaliser le pain idéal. Vous pouvez opter pour des fours rotatifs dont les capacités vont de 8 à 36 plateaux. En ce sens, en fonction de votre capacité de production, vous pouvez opter pour l'une de ces solutions. Avantages de l'équipement de l'opérateur de boulangerie Bien que les boulangers aient toutes les compétences et le savoir-faire nécessaires pour fabriquer du pain de manière artisanale, l'équipement de boulangerie a été amélioré et permet désormais de réaliser chaque étape de manière millimétrique afin d'obtenir un pain parfait. Pour cette raison, les résultats fournis par le bon équipement vous permettront de réduire les coûts, d’optimiser les investissements et d’augmenter le taux de production. Le succès d’une boulangerie dépend de plusieurs facteurs. Cependant, tout ce qui est directement lié à la production du produit joue un rôle important.

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